呷哺最大门店落户武汉，国民小火锅再次冲击华中市场

  来源：红餐网 作者：艾蓝

内容提要：（红餐网武汉报道）月日超千平米的呷哺呷哺旗舰店登陆金禾时尚广场，走进店内，一步一景、禅意悠悠，再次刷新了火锅新境界。其实早在三年前，呷哺呷哺就已进入武汉开出了第一家门店，至今在武汉共开设家店，遍布武汉

（红餐网武汉报道）4月20日超千平米的呷哺呷哺旗舰店登陆金禾时尚广场，走进店内，一步一景、禅意悠悠，再次刷新了火锅新境界。 足不出户＃网上学习小吃项目！

其实早在三年前，呷哺呷哺就已进入武汉开出了第一家门店，至今在武汉共开设13家店，遍布武汉三镇。这一次作为呷哺呷哺品牌升级旗舰店，武汉金禾时尚广场店可同时容纳近300人用餐，每个空间装饰上都下足了功夫，青砖、纸灯、花格、流水……营造出了浓浓的禅意。火锅与禅，看似没有关联，却在一家火锅店完美融合， 这就是呷哺呷哺全新升级的新中式禅意餐厅，以原始的石材和木色，带来全新的就餐体验。木椅绢灯，祥云龙纹的“简约新中式”装修风格，将火锅既定的固有嘈杂和熙攘印象升华出舒适漫悠的休闲时尚感，给喜爱美食的消费者带来一场全新的用餐体验。 餐饮食品＠配方制作在线培训网

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正所谓美食美景两相宜，开业美食品鉴价更是格外诱人，其中尤数霸气牛上脑，一份足足300克的进口谷饲牛上脑，据说每片牛肉展开堪比脸大，在市场上售价接近百元，武汉金禾店开业活动期间仅售19.9元。开业前三天更有线下“实锤小鲜肉”互动活动，让顾客和高颜值小鲜肉一起high。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

呷哺呷哺——20年高速成长，成就连锁火锅第一股

呷哺呷哺是香港上市的火锅连锁品牌，1998年成立至今，已发展20年，全国超过700家直营店，每年服务顾客超过7000万人次。 足不出户＃网上学习小吃项目！

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呷哺呷哺是首个将“吧台小火锅”的概念引入中国的品牌，创造了“时尚小火锅”的业态，吧台+散台的结合区别于传统火锅大散桌的就餐形式，满足了单人用餐和多人聚会的不同需求。 足不出户＃网上学习小吃项目！

在林林总总的餐饮品牌大军中，呷哺呷哺以50元~60元客单价，展现了强大的聚客能力及性价比，时尚白领、大学生、小家庭都是呷哺呷哺的常客，呷哺呷哺成为他们出门就餐的首选之地，因而获得“国民小火锅”的美誉。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

在火锅的基础上，呷哺呷哺近年还增设了台式手摇茶，道地台湾风味，其中的大红袍和珍珠奶茶都是网红爆款。这种“火锅+茶饮”的跨界组合，颠覆了传统，创新了餐饮业态。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

全球精选食材，品质源自坚持 餐饮食品＠配方制作在线培训网

餐饮制胜的关键在于口味。历经20年的发展，呷哺呷哺的一系列经典菜品成为品牌的强烈记忆点，其中之一就是秘制调料。在一些美食点评平台上，秘制调料成为了呷哺呷哺的“推荐菜”。如今，顾客不仅能吃到这款秘制调料，还有近二十种自助调料可供选择。 餐饮食品＠配方制作在线培训网

呷哺呷哺的特制锅底也是人气菜品，如足料清汤锅、牛油麻辣锅，口感十足。而呷哺呷哺的肉品更是被吃货们追棒：草原羔羊肉来自锡林郭勒盟或呼伦贝尔盟大草原，180天的羔羊，经过11道品质严控，零下18℃冷链运输，成就年销售量超千万份的明星菜品。 创业致富好帮手！创业新的起点

近年来，呷哺呷哺加大进口食材的比例，引入更多国内没有的新鲜优质食材，带给消费者更多的选择，如阿根廷红虾、新西兰青口贝、南美白虾、新西兰羊肉等都能在呷哺呷哺尽情享用。菜品凸显区域特色，一杯果汁的价格吃到大半斤进口谷饲牛上脑 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

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高品质的食材是呷哺呷哺成功的重要武器。除了产品不断推陈出新外，呷哺呷哺还会根据不同市场的口味特点，研发出更有针对性的特色菜品。呷哺呷哺集团市场部副总裁李意雯女士介绍，“为了满足华中地区人民的口味需求，呷哺呷哺在菜品方面做了区域特色安排：麻辣锅口味加重、因应市场推出猪肚鸡、内脏类、糍粑、酥肉等，这些都是比较符合当地口味和生活习性的菜品；同时增加进口海鲜、牛上脑等，足以可见集团对武汉及整个华中市场的重视。” 餐饮食品＠配方制作在线培训网

作为武汉金禾时尚广场店开业主打单品，霸气牛上脑食材采用澳大利亚或加拿大的优质天然牧场的谷饲牛，每一份重量达300g，开业活动期间特价19.9元，相当于市场同类产品价格的2.4折。牛上脑是牛肩颈靠后，脊骨两侧的肉，这个部位的肉肥瘦交错，比例均匀，其外层红白相间，有好看的大理石花纹，肉质细嫩多汁，肉品色泽度好，口感细腻且咬劲十足，回味散发出丝丝甘甜肉香气，历来是“肉食族” 的心头爱。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

深化布局华中市场，目标覆盖华东华中六省一市

上海市场总经理关美荣（负责华东及华中市场）表示：“武汉市场对于呷哺呷哺具有指标性的战略意义，以武汉、长沙为中心的华中市场，辐射至华南及西南，其影响作用不可小觑。我们将进一步深化华中市场布局，计划到2018年底，在华东、华中的店面数量达到160家，充分覆盖到湖北、湖南、江苏、浙江、江西、安徽、上海等六省一市。” 餐饮食品＠配方制作在线培训网