白米饭年卖200万碗，收入1000万元 会员储值超营业额40%！

  来源：东方美食 作者：童兴

第2页：白米饭年卖200万碗，收入1000万元 会员储值超营业额40%！[2]

内容提要：营销设计要点博弈顾客心理好的活动在于策划和执行，饭怕鱼在活动营销设计执行环节中使用了的模式：营销设计执行方面的四个点：宣传设计留白，留有悬念，引导客人主动发问，能够主动询问活动方案的客人都是成交率非常

营销设计4要点 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

博弈顾客心理 餐饮食品＠配方制作在线培训网

好的活动在于策划和执行，饭怕鱼在活动营销设计执行环节中使用了4+1的模式： 中华名吃学院网站￥创业好帮手

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营销设计执行方面的四个点： 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

1. 宣传设计留白，留有悬念 ，引导客人主动发问，能够主动询问活动方案的客人都是成交率非常高的客人； 足不出户＃网上学习小吃项目！

2. 现场反复视觉冲击的广告宣传 ，让活动潜移默化抢占客人的心智； 创业致富好帮手！创业新的起点

3. 销售术语的梳理、培训和现场模拟。 根据不同岗位的员工整理话语话术，分类培训，针对各自面对的不同定位客群进行不同方式的营销。比如：前台迎宾人员是不做活动介绍的，因为客人才刚进门，还没有体验产品和服务就开始卖卡的体验感是不好的。服务员和收银员的话语话术不一样，主卖卡和协助卖卡的人的话语话术不一样，根据顾客的痒点，从销售术语和现场配合上通过细节把场景设计好； 创业致富好帮手！创业新的起点

4. 与顾客沟通中，只强调霸王餐活动，不要主动与客人计算折扣 ，成交往往是肾上腺素飙升，顾客感觉到位了就刷卡了，不要让客人有理性思考的时间，一旦跟客人讲折扣，客人就从感性回归理性，反而影响成交率。 餐饮食品＠配方制作在线培训网

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团队作战 创业致富好帮手！创业新的起点

细分顾客填补空白期 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

说到饭怕鱼的成功，并不是他们的营销体系有多先进，而是因为他们精准地找到了顾客的痒点，每个岗位都进行最适合的话术培训，并知道自己的顾客最想要什么。 创业致富好帮手！创业新的起点

这种精益化管理，让整个团队成为推动企业前进的最大动力。2015年底，饭怕鱼开始打造内部培训体系，从新员工培训开始，不论是业务能力，打造职业化心态，还是实操体验，用三天时间就有明显的提升。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

而老员工则进行为期三个月的系统课程培训，在三个月之内递增性的进行实操培训、公共知识和业务技能提升，一共有26门课程，整体的员工培训体系，不仅有效的降低了企业员工流失率，并且还用系统的员工培训、激励、绩效体系来提升员工积极性，不仅能超额完成任务，而且还能自主自发地去开发新的赢利点。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

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让方案积极执行的好方法： 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

合理使用PK机制。   烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

充分营造销售氛围，导入团队PK机制，团队负责人签军令状，活动期间让门店的销售冠军及时总结分享，让冠军销售团队负责人上台分享，形成你追我赶的良性竞争氛围，达到持续长效打鸡血的作用。 餐饮食品＠配方制作在线培训网

没有不好的营销方案，只有没有被执行好的营销方案。 创业致富好帮手！创业新的起点

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后记—— 餐饮食品＠配方制作在线培训网

从简单的一碗鱼饭，到占比营业额40%的储值会员，〖饭怕鱼〗把米饭的价值发挥到了最大化。 把“免费”的白饭卖成爆款，价值感就从一碗碗鱼饭中提炼，飘香四溢。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！