来源:今日头条
内容提要:提起新疆立刻让人想到连绵的沙漠、丰饶的草原瓜果飘香、热情的美女能歌善舞,而最让人心驰神往的还是新疆的各种美食,大块的手抓羊肉不膻不腻,整只的烤全羊金灿灿皮脆肉嫩,香辣劲道的新疆大盘鸡,烤到滋滋作响的羊
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提起新疆立刻让人想到连绵的沙漠、丰饶的草原瓜果飘香、热情的美女能歌善舞,而最让人心驰神往的还是新疆的各种美食,大块的手抓羊肉不膻不腻,整只的烤全羊金灿灿皮脆肉嫩,香辣劲道的新疆大盘鸡,烤到滋滋作响的羊肉串、热气腾腾香喷喷的抓饭、堆成小山状的大小不一样和味道不一样的馕……让人回味无穷! 中华名吃学院网站¥创业好帮手
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其实,新疆的面食也是名副其实的好吃攒劲,其中各种炒面就是一部分。炒二节子、丁丁炒面等等,炒蝴蝶面,亦称炒揪片子。是新疆各民族喜爱的风味主食。其面的制作方法和揪片子相同。爆炒楸片子特点是用大火爆炒,投入辅料品种多,面片滑润劲道,肉香酥,味浓爽口,是富有地方风味和民族特色的大众化面食。 足不出户#网上学习小吃项目!
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炒楸片子,做起来并不难,主要是面的提前和好醒好,辅料的食材都是随着季节的变化而变化的,都是一些时令蔬菜,当然也可以依个人口味来添加的,里面的肉类可以是羊肉,也可以是牛肉、鸡肉等,要是你喜欢吃素的,不加肉也没人说你。炒的时候最重要的是西红柿是必须有的,这是炒楸片子的特点,也可以加番茄酱来增色提味,新疆人炒菜的特点,辣皮子必须有的,这个加不加,没关系,最关键的是看个人口味了。 创业致富好帮手!创业新的起点
主料:面粉300克、羊肉100克 足不出户#网上学习小吃项目!
辅料:植物油30克、盐8克、西红柿1个、番茄酱20克、辣皮子3个、大蒜2瓣、花椒粉1克、小白菜1颗、洋葱20克、鸡精1克 烹饪技术厨师与厨艺资料学习!
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做法:1、把面粉里加少许盐、水和成光滑的面团用保鲜膜盖好,醒30分钟左右,再次把面团多揉揉,用擀面杖擀成厚1cm左右的长方形,把大盘子均匀地刷上植物油,把擀好的面片铺在盘子里,上面均匀地刷上植物油,用保鲜膜盖好,再次醒30分钟左右 中华名吃学院网站¥创业好帮手
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2、把西红柿洗净切小丁,小白菜洗净切段,大蒜切末,辣皮子用热水泡两分钟捞起切末, 洋葱切丁、羊肉切片 足不出户#网上学习小吃项目!
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3、把醒好面片切成宽条,用手指在上面一下一下的压下去,将其压薄 足不出户#网上学习小吃项目!
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