红品牌 | 仅一家店就获得千万投资，“邢少爷”要造美食航母

  来源： 红餐网

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内容提要：行业积累从源头到配送的全把控餐饮业有一个奇怪的现象：互联网在跨界做餐饮，并且冒出了几个全国知名的品牌老餐饮人看不起互联网人，但又不得不去学习他们。“我们不是。”邢志远说，互联网品牌在推广层面可能很强，

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从源头到配送的全把控 足不出户＃网上学习小吃项目！

餐饮业有一个奇怪的现象：互联网在跨界做餐饮，并且冒出了几个全国知名的品牌;老餐饮人看不起互联网人，但又不得不去学习他们。 创业致富好帮手！创业新的起点

“我们不是。”邢志远说，互联网品牌在推广层面可能很强，但这两年来说，餐饮行业都在返璞归真，“互联网品牌因为没有在餐饮业的沉淀，能不能做到匠心餐饮，我们是怀疑的。” 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

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▲对于食材选择，邢少爷控制很严格 中华名吃学院网站￥创业好帮手

在邢志远看来，邢少爷的优势就在这里。“我从韩国引进雪冰品牌，两年多时间我们已经发展了500多家门店。从行业积淀来说，通过这个韩式甜品品牌的运作，行业内的人会明白我们打造连锁品牌的能力。” 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

在4月末，邢少爷官方微信推送了一篇文章，里面有几张图片，是邢少爷团队去西安乡村和云南野外，找的东西分别是肉夹馍和酸角汁。“邢少爷是要追求好产品的，产品链我们要全部把控，从食材挑选到出品、配送。” 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

这与开一家店再利用配送平台有些不同。“外卖平台只是提供了流量，他们并不对产品品质做监控，所以3·15才会有饿了么的报道。我们的工厂和出品门店是透明的，都可以去参观。” 中华名吃学院网站￥创业好帮手

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肉夹馍只是先锋队，美食航母即将到来 中华名吃学院网站￥创业好帮手

肉夹馍是一种流行于大江南北的小吃。在北方，甚至不需要开店，一个炉子，一口卤肉的锅，一个菜墩儿一把刀就可以开业了。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

但邢志远认为，这样纯手工的方式，不适合连锁，也无法去控制产品品质。“全国发展的话，我们就要想怎样让小吃工业化，这样能达到真正意义上的标准，产品质量问题也能得到解决。” 足不出户＃网上学习小吃项目！

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▲在LOGO里，美食航母很显眼但总是被忽略 创业致富好帮手！创业新的起点

邢志远说，邢少爷的肉夹馍可以达到标准化，口味如手工制作一般。这样的思路，也贯穿在运营其他地方美食的过程中。 创业致富好帮手！创业新的起点

红餐网记者没有现场品尝邢少爷的肉夹馍，从大众点评上来看(截至5月5日14点整)，对于邢少爷的评价共有59条，其中5星为34条，四星为13条，所占比例分别为57.6%和，22.0%，两者相加接近80%。 足不出户＃网上学习小吃项目！

邢志远一直强调，肉夹馍只是邢少爷的一款产品，他们想打造的重点不在于这款产品，而在于整个品牌的运营模式。“从客单量来说，我们的米皮和熏肉烧饼客单量都很大。我们的门头和LOGO里，都有‘美食航母’的字样，但还是被很多人忽略了。” 中华名吃学院网站￥创业好帮手

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作者：红餐网_孟北 餐饮食品＠配方制作在线培训网

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