小成本餐饮创业实战经验分享

  来源：梁世玉 廚徒餐飲幫扶協會

内容提要：资金少，能进行餐饮创业么？这是不少有餐饮创业梦却被资金短缺所困扰的餐饮创业者想得到的答案。今天，笔者就在和大伙说说自己资金不足，小成本餐饮创业成功的经验。　　、【找钱找人】　　常言道，兵马未动，粮草先

资金少，能进行餐饮创业么？这是不少有餐饮创业梦却被资金短缺所困扰的餐饮创业者想得到的答案。今天，笔者就在和大伙说说自己资金不足，小成本餐饮创业成功的经验。 足不出户＃网上学习小吃项目！

　　1 、【找钱+找人】 餐饮食品＠配方制作在线培训网

　　常言道，兵马未动，粮草先行。开店前自然得先凑钱。至于是多少钱，没有上限，如果你爸是王健林，那凑十个八个亿的也没人能说什么。这里我假设想创业的，那么大概十万元出头开一家面积大约在25-40平米的小店基本是下限了。 中华名吃学院网站￥创业好帮手

　　至于找人，有人会问我，为什么要找人，自己单干很爽啊。在这里，可以负责任的告诉你，找一到两位合伙人是十分有必要的 创业致富好帮手！创业新的起点

　　餐饮是个高压行业，一个人扛所有问题是很难受的。所以我还是建议找几个要好的兄弟来合伙，一个好汉三个帮嘛。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

　　至于我，现在还是单枪匹马，我知道走不了多远，我的左边和右边一定会多多2个人， 这只是时间问题，因为我在等着志同道合的人。 创业致富好帮手！创业新的起点

　　2、【选址】 中华名吃学院网站￥创业好帮手

　　》》出租还是转让？ 足不出户＃网上学习小吃项目！

　　选店。基本上十万块钱的资金量对黄金地段也可以死心了，在黄金地段租半个马桶位还差不多。 餐饮食品＠配方制作在线培训网

　　不妨现实一点，看看租个啥样的门面。 创业致富好帮手！创业新的起点

　　门面有两种，一种是出租，一种是转让。这里面不一样的地方是，出租就是把门面租给你，你自己得出钱搞装修搞一切。 中华名吃学院网站￥创业好帮手

　　转让则是这个店原来就在营业了，出于某种原因原经营者想把门面转手。老板在转手的时候就有可能把他原来的设备、装修都留给后面的人。所以，接手转让的门面就存在着所谓转让费的问题。转让费可能包括：原店主剩下的租金、设备、原有的装修甚至包括原来的营业执照等。 足不出户＃网上学习小吃项目！

　　对于屌丝创业者，我倾向于推荐接手转让的门面，因为转让门面各项条件都是现成的。如果接手新铺子，那就可能还涉及装修与设计、厨房改造（比如电力、煤气）等。这些费很有可能是早期创业屌丝承担不起的。 中华名吃学院网站￥创业好帮手

　　当然，转让的门面很有可能会存在这样那样的问题，这就需要谨慎使用自己的血汗钱了。另外，转让费也是可以谈的，不要被原店主胡开出来的价钱吓到。最重要的是，不管租什么样的门面，一定要直接和房东签租房合同！！！ 创业致富好帮手！创业新的起点

　　》》支个锅就可以开餐馆？别闹，宝贝！ 足不出户＃网上学习小吃项目！

　　对很多餐饮小白而言，最美丽的陷阱往往是这样：大街上\家里吃到某种食物，觉得巨好吃无比。嗯，开店生意肯定好。嗯，我妈妈\大姨夫\我自己会做。那就租个房子找口锅开始卖吧！ 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

　　乖乖，别闹。这样的想法会把你害死。作为餐饮菜鸟，我们在看餐饮门面的时候要特别注意的以下几个问题： 中华名吃学院网站￥创业好帮手

　　1、 能否使用燃气。如果不能使用燃气（明火），那么电力最高负荷是多少千瓦； 足不出户＃网上学习小吃项目！

　　2、 有没有上下水。没有上下水，店里面难道要水漫金山咩； 餐饮食品＠配方制作在线培训网

　　3、 有没有排烟道； 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

　　4、 门面存不存在潜在的产权纠纷； 餐饮食品＠配方制作在线培训网

　　5、 门面性质是商铺还是民宅； 足不出户＃网上学习小吃项目！

　　简单点说，就是要特别注意租的门面有没有餐饮条件。如果我们想好好做经营而不是开黑店的话，这些都是未来办行政手续所必须的条件。像居民楼下面的门面房，从手续上来讲都是没有餐饮条件的。如果租的是街边店，建议去相关的街道办、物业问明白相关情况。 足不出户＃网上学习小吃项目！

　　》》租金支付方式 创业致富好帮手！创业新的起点

　商铺常见的租金支付方式有押二付三、押一付六等。常见的是押二付三。当然这也是可以谈的，对创业者而言，最理想的方式当然是押一付三呢。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

　　3、【设计&装修】 创业致富好帮手！创业新的起点

　　门面的设计与装修就不要有了。既然接手的是转让门面，收拾收拾，刷刷墙换个招牌就开业吧。设计费与装修费应该是早期创业屌丝支付不起的。此步跳过。 餐饮食品＠配方制作在线培训网

　　4、【手续&关系】 中华名吃学院网站￥创业好帮手

　　门面租下来了以后，如果前任有营业执照，那就放心地使用吧。如果没有，就涉及到办执照的问题。一个餐饮店，大约会涉及的证照有：卫生许可证、税务登记许可证、营业执照以及消防和环保的许可。对应的部门是食药局、税务局、工商局以及消防和环保的主管部门。 中华名吃学院网站￥创业好帮手

　　至于办照，建议去找熟人来指导。流程会清晰一些，也会快一些。对于上门检查的工作人员，笑脸相迎，招待好啊！ 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

　　另外，还需要确定餐馆的主体性质，是个体还是公司？对于有志向的好青年，我们假设办公司吧，那么等到卫生的前置许可完成后，找中介来做相关公司注册的手续就好了。 创业致富好帮手！创业新的起点

　　5、【员工招聘】 中华名吃学院网站￥创业好帮手

　　对于员工招聘，如果早期有合伙人，那么合伙人就自己干小二、跑堂、大厨之类的吧，就没有这茬了。看，合伙多么重要！如果需要招聘，那么渠道有：58同城、赶集、店面上贴招聘信息，去特定店铺挖人等。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

　　特别注意的是，招聘员工是要给人管吃、管住的哇！所以这件事情宜早不宜迟，要提前考虑。还以为开店就是支一口锅的事情咩。 创业致富好帮手！创业新的起点

　　6、【设备与原料采购】 中华名吃学院网站￥创业好帮手

　　厨房设备等，视情况而定，可以收二手的，能省则省嘛。至于了解情况，需要多跑一些市场，了解情况，我们大惠东比较少厨具，如果想要便宜和高性能的只能去深圳，广州了。不远 中华名吃学院网站￥创业好帮手

　　原材料的采购也很重要，别指望我们大惠东有好的原材料了，深圳，广州吧！近 创业致富好帮手！创业新的起点

　　要谨记的是：创业容易，守业难，创业者一定要用心去经营，要和自己的店谈恋爱，像对待女朋友一样关怀，真的记住了，用心去做好一样事，没有说做不好的。【阿呆披萨刚开始是疯狂的火爆状态，到了热情过后，平静了，到了瓶颈期，才是考验创业者的时候，那就要不断的出谋划策，有自己的一套经营模式和盈利模式，至今阿呆披萨走过瓶颈期，准备到冲刺阶段】 足不出户＃网上学习小吃项目！