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卤水配方大全
山东青岛/刘振军刘厨卤水原料： A．八角50克，白豆蔻50克，甘草50克，沙姜50克，花椒15克，小茴香10克，香茅...
![黄金卤汤[秘制配方]](uploadfiles_s/188_2009721153411428.jpg)
黄金卤汤[秘制配方]
这种卤汤是由中国烹饪界的十几位烹饪大师讨论定制的，色泽红亮,酱香浓郁，适卤各种东西。在此奉献给大家。 ...
凉菜的31种味型调配(凉菜的做法、凉菜食谱、凉菜怎么做)
1．盐味汁/以精盐、味精、香油加适量鲜汤调和而成，为白色成鲜味。适用拌食鸡肉、虾肉、蔬菜、豆类等，如盐味鸡脯、盐味虾、盐...
奇香牛骨头熬制（牛骨汤）秘方及工艺（火爆江城的美食一绝）
火爆江城的美食一绝——奇香牛骨头系列，用中草药熬制而成，不仅味道鲜美，营养丰富，而且回味悠长，让人留恋忘返。专家评说：大...
15种神秘贵州辣椒蘸水（油辣椒蘸水、煳辣椒蘸水，鲜辣椒、糟辣椒蘸水等）
在贵州，把用辣椒做的多种佐餐调味料称为“蘸水”，蘸水，并不一定是液态的，可干可湿，可为酱，可为汁，可跟菜上桌，也可作为调...
