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在西方，蛋糕是一种具有代表性的西点，倍受人们的钟爱。目前在我国，蛋糕也作为一种老少皆宜、四季应时的食品，正逐渐走进了千家...
掌握真正的豆芽腌制技术，利用这项技术轻松赚钱！ 原料 鲜绿豆芽10公斤中等腌菜坛一个尖辣椒200克和生姜150克分别洗净...
绣球烧麦原料配方富强粉克清水克开水克三鲜馅克火腿克水发冬茹克原汁笋克菠菜克蛋皮丝克制作方法将富强粉过罗，取克放在盆内，用...
原料配方豆腐片毫米厚公斤酱油公斤五香面公斤味精公斤碱公斤制作方法切片。把片切成厘米见方，作皮，另一部分切成长厘米、宽约厘...
独门配方一1、黄瓜十斤，切成如下模样。 2、切好后洒盐一斤(如果你做的量少，照这个比例递减就行了，不用担心咸的，放盐是为...
粤菜菜系的制作的卤水主要包括有：“白卤水”“一般卤水”“精卤水（即油鸡水）”“潮州卤水”“脆皮乳鸽卤水”和“火朣汁”等多...
一概述鸵鸟原产于非洲沙漠地带，属于高蛋白低脂肪的保健肉类，其中的氨基酸基本含量高而且必需氨基酸含量非常均衡。二原料鸵鸟、...
一到冬季，北京的菜摊上堆得满是芥菜头又称芥菜疙瘩。芥菜头除了腌着吃外，还可以做一种风味独特的辣菜。此菜不仅成本低、制法简...
麻辣烫的制作关键在于汤料的做法，它的制作分为两个步骤：一、炒制酱料具体做法：取大铁锅个，烧热下菜子油千克、牛油千克，小火...
以啤酒作为主料，再配以各种相关辅科，能制作几款既含中式流派，又具有西式风味的香饼。香脆鲜美，品尝后欲罢不能！啤酒锅塌饼原...
风味腌菜制作容易，成本低廉，风味可口，利于贮存，具有开胃、爽口、去腻等优点，为人们所喜爱。下面介绍款风味腌菜的加工方法。...
原料配方去爪猪蹄只，绍酒克，食盐公斤，白糖公斤，葱切成段克，姜片克，花椒克，八角克，硝水硝酸钠克溶于公斤水中，明矾克。操...
蘑菇蜜饯不仅营养价值高，而且口感好，是人们十分喜欢的传统风味食品。其加工技巧简便易行，普通家庭即可制造生产。 ...
“土家掉渣烧饼”源于湖北恩施土家烧饼，是土家族特有的美食。其口感佳，香辣浓郁，外焦里软，油而不腻，入口柔和，回味悠长，深...
云雾香团是一款江苏风味名菜，成品以洁白如雪、形似云雾、鲜嫩味美、食后余香等特点而深受广大食客的喜爱。制作云雾香团看似简单...
上海蜜汁小肉、小排、大排、软排的成品为褐色，光泽发亮，卤汁稠浓，容易粘脂，鲜美可口，略带咸味。原料配方原料公斤盐公斤酱油...
大豆属高蛋白物质，营养价值高，利用大豆为原料加工大豆蛋白肉出售，比卖大豆增加倍的收入。大豆蛋白肉的蛋白质含量在％以上，属...
牛舌月饼原料配方面粉千克猪油克水克熟面粉克麻仁克白糖克大葱末克花生油克花椒盐少许制作方法先用克猪油、克水将克面粉和成水油...
豉油皇的用途很多，蒸鱼、炒面、烹肉……等都可用到。用料：生抽、老抽、绍酒、香菇水、冰糖、盐、香菜、油、胡椒粉、鸡粉、酱油...
馒头是家庭里常见的主食之一。怎样把馒头蒸制得既松软、又有筋力？窍门如下：、夏季用冷水和面，冬季用温水和面，冬季和面、发面...
