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厨师之家〖chushihome.com〗精品厨艺教程推荐
原料配方精面粉公斤、化猪油克、火腿克、大白萝卜公斤、精盐克、味精克、香油克、葱花克、胡椒面克、花椒面克、熟芝麻克。制作方...
夹心藕糖是以优质莲藕为原料，经酸漂、糖煮、夹心等工序加工而成的新潮点心。具有香甜可口，食用方便，营养丰富，清热祛火等特点...
随着我国经济的改革开放，西方的饮食文化逐渐走入了国门，西点作为西餐烹饪中的一部分，正以其特殊的要求，逐渐走向普及，西方人...
一、原料整修：将猪蹄剔尽细毛，洗净，从猪蹄后面开刀，将皮分开，去骨及筋膘，将皮下脂肪刮净。精肉去尽筋膘和脂肪，切成毫米厚...
主料：鸡或猪肉材料：鸡或猪肉(切块，轻轻敲打)600克、黄瓜(切片)2条、洋葱(去皮，切片)2粒，竹枝40枝。 腌料：香...
脆皮鹅鹅是节粮型食草水禽，营养价值高，是有益于人体健康的绿色保健食品。、制坯：选用—肥嫩仔鹅，宰杀、煺毛、洗净，在右肋翅...
用料：草鱼1条(700g),胡椒粉1/2茶匙(3克)，香醋2茶匙(10毫升)，姜片2片，葱段2段，姜末1茶匙(5克)，五...
一、原料及辅料选择原料肉以猪肉为主，最好选择新鲜的大腿肉及臀部肉（瘦肉多且结实，颜色好）。肠衣最好选择毫米宽度（半个圆周...
巧果的做法历史悠久，在制作过程中您也能感受到这些特色美食的魅力。巧果是很有特色的江苏特色小吃，巧果以芝麻为主要材料，烹饪...
原料配方油鸡或太笋鸡只千克、葱头克、胡萝卜克、芹菜克、蕃茄克、酸黄瓜克、生菜油克实耗克精盐克、香叶片、胡椒粒粒、酸奶油鲜...
今年的火锅比往常热闹许多，刚进入冬季，菊花火锅、粥底火锅、竹筒火锅、大泥鳅火锅、牛蛙火锅、毛肚火锅、牛奶火锅等等，形形色...
萝卜汤是冬季保健食品的首选。萝卜的营养价值在我国从古至今的饮食文化中一直有着不可动摇的地位。长期流传下来的民间谚语有云“...
金丝麻花原料配方：富强粉公斤、鲜蛋公斤、生油公斤、桂花公斤、白砂糖公斤、炸油公斤工艺流程：配料→和面→成型→炸制→挂浆→...
主料：大米。配料：鸡蛋、熟鸭肫、河虾仁腌汁上浆过、香菇、熟鸡脯肉、火腿、马蹄、笋、白灵菇用鸡汤、鸡翅、鸡爪、干贝、火腿等...
俗话云：“无点不成席”，这说明面点与菜肴是筵席中不可分割的一个整体。一桌丰盛的美味佳肴，没有面点的配合就好比红花失掉绿叶...
N年前，周星驰曾主演过一部电影——《食神》，剧中那爽嫩鲜滑、入口弹牙，且能像乒乓球一样弹来弹去的“濑尿牛肉丸”，让我们都...
羊角面包原料配方面粉千克鲜酵母千克水千克左右食盐千克糖千克奶油～千克制作方法先用转分的慢速搅拌分钟，再用～转分的高速搅拌...
一、主要原料花生米公斤，糯米粉公斤，淀粉公斤，食盐公斤，味精公斤。二、设备用具滚锅花生仁粘粉用、烘笼、烘炉。三、工艺流程...
原料皮面：精白面粉公斤、熟猪油公斤、绵白糖公斤、℃热水公斤。油酥：精白面粉公斤、熟猪油公斤。馅子：面粉公斤、熟猪油公斤、...
喝粥养生好处多，这句话一点也不假，早在明朝大医学家李时珍在《本草纲目》中说，粥“又极柔腻，与肠胃相得，最为饮食之妙诀也”...
