 |
 |
厨师之家〖chushihome.com〗精品厨艺教程推荐
肉饼的起源是从汉堡包流行开始的，并逐渐发展为多种多样。同时，传统的牛肉饼馅料也逐渐发展为多种多样。肉饼的种类肉饼根据原料...
制作过程一先把买来的鸡爪洗净，放在阳台有太阳的地方，晒干，越干越好～好像木乃伊一样然后在锅里放半锅油～不要等油热，大概六...
汤包原料配方面粉克猪夹心肉克肉皮冻克鸡蛋皮丝克葱克姜克碎老酵克酱油克味精克黄油克猪油克鲜汤克白芝麻末、精盐、碱水、胡椒粉...
大多数中国人喜欢吃米饭。加工米饭时，如果配以适合的方法或技艺，可以让米饭更香，更能补益身体。骨头汤焖饭将大骨头洗净打碎，...
五香烤鱼是以小杂鱼为主要原料，经调味、烘干后的熟食品。其味道鲜美，营养丰富，是一种很有发展前途的鱼类熟食品。其制作方法如...
目前，在市场上制作销售的普通火烧，其原料组合物由面粉和花生油组成，其制作方法基本上是由面粉、花生油和水搅拌均匀，经揉搓制...
主料：野鸡500克 辅料：生菜(团叶)50克 洋葱(白皮)100克 调料：盐3克 味精2克 酱油10克 白砂糖1克 甜面...
包括、豉油汁、生者汁、老醋汁、辣根汁、萝卜盒汁、蛰头汁、拌八带汁、蒜泥汁、碟鱼头腌汁、炝拌汁、焖鱼汁。 豉...
麻秆糖香甜味美，酥脆可口，营养丰富，是人们喜食的糕点佳品。用玉米粉生产麻秆糖，原料广泛，方法简单，是加工增值致富的好项目...
广式烧腊脆皮烧肉以其肉松化、香脆，其口感富有层次感，被称为一绝一块肉可以尝到三种口感，先会感到表皮的香脆，其次会感到脂肪...
用经过加工的咸李坯为原料，通过浓缩，调制，渗糖，串香加工而成，是蜜饯中的优质产品，在国外市场上很受欢迎。原料配方咸李坯千...
糖蘸豆原料配方生黄豆千克绵白糖千克饴糖克擦锅油适量制作方法炒豆：将颗粒均匀饱满的黄豆，用净砂炒熟，筛去砂，冷后酥脆，放在...
香辣红油的制作方法 香辣红油是以干辣椒为原料，经烘焙制脆呈指甲片状或略小形态，放入植物油中加热而成，可作为...
工艺流程西瓜皮→去青皮→切条→浸泡→漂洗→预煮→冷却→控干→糖腌→第一次糖煮→糖浸→第二次糖煮→冷却→晒干→成品制作方法...
重庆火锅的美妙诱人之处在其味，而其味来自火锅原汤的调制，它决定火锅的风味，也是制作火锅最关键的一环。原汤的好坏，关系到火...
口感：色泽金黄，奶香浓郁，质软味鲜。主料：鸡肉250克 鸡蛋50克 辅料：蘑菇(鲜蘑)50克 菜花50克 豌豆50克 土...
馋嘴肥牛做法（含馋嘴底料及馋嘴油配方）
特点：肉质细嫩；色泽红亮；麻辣鲜香。原料肥牛片斤黄瓜片斤蒜子个馋嘴低料一炒勺，馋嘴油大半勺，料味精克鸡粉克盐克白糖克青花...
酸汤黄鸭叫（含自制酸汤做法）
将黄鸭叫放入自制酸汤中涮食，较之酱烧口感更滑嫩；汤底在传统贵州酸汤的基础上进行改良，加入蔬菜高汤调制而成，酸香之余增入一...
一、配料大豆公斤，盐卤°公斤左右，水公斤。二、出品率每公斤大豆能制蒲包豆腐干块左右。三、制法蒲包豆腐干是以蒲包代替包布或...
泡菜，是四川人生活中必不可少的一道辅食，而腌泡菜时坛中却易生花，这是让人最头疼的问题，一是使泡菜难看，二是让泡菜变味。那...
