内容共1页 | 收藏该资料
(35元 日售35份)
原料:
咸白菜、海宁鲜竹笋各250克。
调料:
味精3克,糖1.5克,清水1000克。
制作:
1、咸白菜用清水浸泡10分钟去掉一部分咸味,捞出备用。
2、鲜竹笋用清水中火煮30分钟取出,以去除笋的涩味。
3、咸白菜改刀成0.2厘米厚的薄片,笋切成2厘米见方的小滚刀块。
4、炒锅中放入清水1000克,加入白菜、笋块小火煮10分钟,放味精、糖调味出锅即可。
特点:
笋回味清甜,白菜爽口。
注:此菜不宜放油和荤汤,用清水可以煮出咸白菜和竹笋的本味,宜冷吃。
该资料由会员「酒香胭脂」推荐/供稿,来源:互联网公开渠道
免责声明:
1、本站作为一个公众分享型知识平台,旨在帮助大家可以更为方便快捷的搜索、查阅及交流厨艺技术,不用于任何商业目的,也无法对资料内容一一验证,仅供学习参考之用;
2、该内容由网友分享供稿,其版权归原创作者所有,如涉及文章内容、版权或其他问题,请与本站联系,我们将在第一时间删除。