腌肉芝士焗酿茄瓜「汤汁焗技法菜品实例」

旺销理由：茄子是常见的中餐烹饪原料，但在西餐厨房也大都会使用，此菜一改往常西餐的做法，加上腌肉和芝士同焗，使菜品香滑可口，口感带典型的西菜风味又不失中国菜的清新淡雅，使普通蔬菜也能登上大雅之堂。

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原料：茄子130克，腌肉碎30克，帕玛臣芝士10克、新奇士橙140克。

调料：洋葱10克，色拉油50克，香菜5克，盐、胡椒粉各4克。

制作：

1.将茄瓜顺长一开二，用小刀把中间的肉取出。

2.锅下油烧热下腌肉碎炒出油，然后再把洋葱碎放进去炒软，酿进茄瓜中，上面撒上帕玛臣芝士粉入烤箱烤熟。

3.橙做成花篮状做装饰。

口味：茄瓜味鲜醇浓厚，营养丰富。