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五款烫饭制作技术

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第4页:清汤排骨烫饭

清汤排骨烫饭

原料:清炖排骨200克,米饭200克。

调料:排骨汤300克,盐、鸡精各4克,葱花5克,色拉油50克。

制作:
排骨和排骨汤放入锅中加热至微沸,放入水和米饭一起煮,沸腾后,放入盐、鸡精调味,出锅前撒上葱花即可。

关键:
1、这道烫饭,将米饭与排骨的清香味融合在一起,清淡鲜美。
2、排骨汤不宜过多,以没过米饭为准。

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