全新荠菜菜品五款

荠菜煎蛋

 原料：荠菜300g，土鸡蛋200g，啤酒50g，湿淀粉20g，小葱花10g，精盐5g。
制法：土鸡蛋打散，加入荠菜末、啤酒、湿淀粉、小葱花、精盐搅拌均匀，入不粘锅中煎至两面金黄即可。
成菜特点：色泽诱人，香气扑鼻，营养丰富。

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美味荠菜羹

 原料：荠菜400g，河虾仁60g，蘑菇50g，冬笋片50g，香菇50g，内脂豆腐100g，蛋清1只。
制法：河虾仁治净后上浆，荠菜切末，冬笋、蘑菇、香菇切指甲片。锅下清汤加入荠菜、冬笋等原料烧开后，加入虾仁，调入基本味后用湿淀粉勾芡，再下鸡蛋清搅匀即可。
成菜特点：鲜香美味，开胃佳肴。

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荠菜炒园子

 原料：荠菜400g，小园子100g，冬笋丝50g，香菇丝50g。
制法：将小园子下油锅中炸透后捞出，锅下底油将冬笋丝、香菇丝煸炒，再下荠菜、小园子，调入精盐一同炒制，加入味精，出锅前淋入少许香油即可。
成菜特点：搭配巧妙，口感特别，清香味美。

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荠菜炒年糕

 原料：荠菜500g，水磨年糕300g。
制法：荠菜切末，年糕切片，锅下底油先将荠菜煸炒香后，加入年糕片，调入基本味，炝少许高汤，翻炒至年糕软糯即可。
成菜特点：口感软糯，亦菜亦点心。

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荠菜馄饨

原料：荠菜500g，香菇100g，鲜猪夹心肉末500g，鸡蛋2个。
制法：荠菜、香菇切末加入猪夹心肉末，调味后制成馅，将包好的荠菜馄饨煮好后，加入鸡蛋丝即可。
成菜特点：荤素搭配，清香鲜美。