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新派东坡肉

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新派东坡肉,售价48元,味型:咸鲜微甜。



制作流程:

1、刮去五花肉表皮猪毛,焯水一次并过凉。

2、盐、花椒、料酒、高压锅压制8分钟,凉水浸泡。

3、土豆去皮切条,曲米、香叶、冰糖、桂皮、八角、

4、放曲米水、干尖椒、香叶、八角、冰糖、将成块五花肉放入炒制好汤中熬制8分钟。

5、土豆条装盘底,将炖至好五花肉放入盘内。

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