一年出四五十个新品，肯德基到底隐藏着哪些产品策略？

  来源：餐饮老板内参 作者：王艳艳

内容提要：为什么肯德基一年出四五十个新品？为什么大多数新品总是限时限量售卖？为什么卖得好的产品也会遭下架？为什么它菜单上的常驻代表一直就那几个？今天就来揭秘肯德基的新品策略，希望给餐饮老板们一些启发。继月玫瑰酥

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为什么大多数新品总是限时限量售卖？   餐饮食品＠配方制作在线培训网

为什么卖得好的产品也会遭下架？   烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

为什么它菜单上的常驻代表一直就那几个？   餐饮食品＠配方制作在线培训网

今天就来揭秘肯德基的新品策略，希望给餐饮老板们一些启发。    烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

继1月玫瑰酥饼大卖之后，刚刚过去的2月，肯德基又上了避风塘大虾鸡腿双层堡、新潮汕风味干贝鱼片粥、荷包满满腊肉饭3款新品。 中华名吃学院网站￥创业好帮手

肯德基上新的速度在业界有口皆碑，那么这里面到底隐藏着哪些产品策略和经营理念呢？ 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

我们不妨先来看看过去一年，肯德基都出了什么新品（据不完全统计）。 中华名吃学院网站￥创业好帮手

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策略1   餐饮食品＠配方制作在线培训网

傍热点食材、热点时节   创业致富好帮手！创业新的起点

时不时自造热点   中华名吃学院网站￥创业好帮手

仔细看肯德基的新品，一个非常明显的特征是：不放过任何热点食材和热门节日。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

比如，通过上述新品我们能发现几个关键词：抹茶、藤椒、咸蛋黄、榴莲、小龙虾……这些都是最近两年比较热门的食材。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

肯德基也不错过任何一个节日，端午节推咸蛋黄鲜肉粽、中秋节推小鲜肉酥饼、万圣节推怪力血饮、腊八有腊八粥…… 创业致富好帮手！创业新的起点

只跟得上热点当然不够，肯德基还善于自造热点。 餐饮食品＠配方制作在线培训网

比如前不久《知否知否应是绿肥红瘦》热播时，肯德基新推的玫瑰酥饼趁势大卖，很多人还记得那句朗朗上口的广告语：吃否吃否，应是香酥可口。 创业致富好帮手！创业新的起点

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新品能达到这种效果可谓是每个老板的梦想，但却鲜有人知道，该电视剧拍摄时肯德基就进行了植入，电视开播前一年就开始策动、研发，前一个月货已经入库“坐等大卖”了 。 足不出户＃网上学习小吃项目！