蹭热点做品牌：扒一扒西贝、汉堡王借势营销背后的高端操作

  来源：餐饮人必读

内容提要：流行文化不仅仅只是热点，流行文化还是机遇。借势时代据统计，中国的网民数量已达亿，在这么庞大的网民群体中，沉默者已然是少数。比如昨天晚上完结的《延禧攻略》就在短短一个月的时间内创造了亿的播放量，在微博上

流行文化不仅仅只是热点，流行文化还是机遇。 创业致富好帮手！创业新的起点

借势时代  

据统计，中国的网民数量已达7.51亿，在这么庞大的网民群体中，沉默者已然是少数。 创业致富好帮手！创业新的起点

比如昨天晚上完结的《延禧攻略》就在短短一个月的时间内创造了130亿的播放量，在微博上更是收获了超过790万的讨论热度。 创业致富好帮手！创业新的起点

《延禧攻略》与之前的“创造101王菊”、“世界杯”一样，每一个热点IP都是流行文化中的一种。 中华名吃学院网站￥创业好帮手

餐饮企业要是能合理利用，不仅能在短时间内提高营业额，更能提高品牌的曝光率和话题性。 餐饮食品＠配方制作在线培训网

比如去年同样大火的电视剧《我的前半生》就捧红了剧中名为“酱子”的日料餐厅； 中华名吃学院网站￥创业好帮手

而2016年一首《成都》更是直接将成都变成了全国文青、网红城市的打卡圣地。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

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▲ 《我的前半生》中的日料店酱子 餐饮食品＠配方制作在线培训网

1.蹭“热门” 创业致富好帮手！创业新的起点

要说到借IP势能最成功的，还要数将《舌尖上的中国》利用得最成功的西贝莜面村了。 足不出户＃网上学习小吃项目！

从《舌尖1》的黄馍馍，到《舌尖2》的张爷爷空心挂面，再到《舌尖3》的水盆羊肉，西贝这三次借都取得了不错的成果。 中华名吃学院网站￥创业好帮手

当然，西贝能借势成功，主要有两个方面的原因： 中华名吃学院网站￥创业好帮手

①精准借势 中华名吃学院网站￥创业好帮手

《舌尖》系列节目虽然自带流量，但也不是可以不加筛选就拿来用的。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

西贝选择的“黄馍馍”、“手工挂面”、“水盆羊肉”这三种产品，也正是看中了其传统工艺、精良食材的特制与西贝品牌定位的高度契合，借用过来也不会显得突兀。 足不出户＃网上学习小吃项目！

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②发扬光大 创业致富好帮手！创业新的起点

对西贝而言，借势只是第一步，更重要的是将这个“借来”的东西加以改进，变成自己的东西。   餐饮食品＠配方制作在线培训网

这些从《舌尖》里借来的产品，西贝都对他们进行了改良，使其能够适应更多消费者的饮食习惯。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

比如黄馍馍本身主要由硬黍糜子面和软黍黄米面制作，吃起来发硬、粘牙、有点酸，口感粗糙。 餐饮食品＠配方制作在线培训网

西贝则在黄老汉的基础上，赠加了小米面、白面、玉米面，使其口感更佳细腻； 足不出户＃网上学习小吃项目！

对手工面的原料也进行了改良，保证其在上海、深圳等湿度较大的城市也能成型，以节目中的形态呈现给消费者。 餐饮食品＠配方制作在线培训网

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▲ 改良后的黄馍馍 创业致富好帮手！创业新的起点

2.蹭“同行” 足不出户＃网上学习小吃项目！

最近，三星发布了7条新品广告，用以宣传即将上市的Galaxy S9，不过奇怪的是这系列故事发生的场景却是在苹果体验店。 创业致富好帮手！创业新的起点

通过表现顾客和苹果工作人员的一系列对话，来讽刺苹果iPhone X下载速度慢、充电慢、耳机和充电孔是同一个而不方便、拍照功能差、不支持存储卡、没有分屏多任务操作，以及被反复吐槽过的“留海屏”…… 创业致富好帮手！创业新的起点

这样做的目的是为了突出三星Galaxy S9下载速度快、充电快、充电时不影响使用耳机、拍照功能更强大、支持插入microSD存储卡、可以分屏多任务操作，以及有全视曲面屏。 中华名吃学院网站￥创业好帮手

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▲三星手机广告截图 创业致富好帮手！创业新的起点

这种怼同行的事汉堡王也没少干，早在60年前，汉堡王就直接打出了“完胜麦当劳的美味”的口号，还拍了一套挑战意味浓厚的广告：麦叔叔本人都乔装打扮地来汉堡王买汉堡，因为汉堡王家的更好吃。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

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▲ 汉堡王diss麦当劳的广告海报 足不出户＃网上学习小吃项目！

为什么汉堡王、三星等品牌乐于在广告中将同品类的佼佼者作为靶子？ 创业致富好帮手！创业新的起点

尽管难免收到“格局太低”的评价，但紧盯竞争对手不放的广告策略算是一种省力而讨巧的方式——苹果推出的新产品通常会成为关注度最高的事件之一，而针对它的性能各方的讨论也不绝于耳。 中华名吃学院网站￥创业好帮手

若在此时针对性地安利自家产品，往往能获得不少追随者，相比牺牲掉一些“格调”和“创意”，让消费者记住自己新产品的功能可能更为重要。 中华名吃学院网站￥创业好帮手