100家店白开了，怎么办？他从0开始，又开到1000家！

  来源：铺铺旺

内容提要：他用年时间开了多家店，结果失去代理权，一切重来。从零开始、自创品牌，他与曾经的自己竞争，年发展店铺近家。他的集团旗下有多个品牌，在多城市开出多家店。随着，后逐渐的成为消费的主要人群，中国也赶超日本成了

他用8年时间开了100多家店，结果失去代理权，一切重来。 足不出户＃网上学习小吃项目！

从零开始、自创品牌，他与曾经的自己竞争，6年发展店铺近400家。 餐饮食品＠配方制作在线培训网

他的集团旗下有10多个品牌，在150多城市开出1000多家店。 创业致富好帮手！创业新的起点

随着80，90后逐渐的成为消费的主要人群，中国也赶超日本成了仅次于美国的甜品的第二大主要的战场。 餐饮食品＠配方制作在线培训网

虽说总数上去了，但中国人均的甜品消费水准还远低于国际水准，甜品市场拥有的潜力远远的超过了我们的想象。 中华名吃学院网站￥创业好帮手

可是市场虽大，想要开好一家甜品店，却不是那么容易一件事情，摩提工房的创始人苏悦为此足足花了14年时间。 创业致富好帮手！创业新的起点

比起很多人，他的创业之路既顺利又不顺，代理日本的泡芙是他商业的起点，8年之内拓展了100多家门店。 中华名吃学院网站￥创业好帮手

可正当事业如日中天时，代理却突然中断，甚至对薄公堂，一无所有时，他毅然的选择了重头再来，6年时间，独立经营了12个品牌，门店超过了1000家，比老东家的生意还要红火！ 餐饮食品＠配方制作在线培训网

他是如何从低谷中走出？为何要同时经营这么多品牌？短短时间为何版图拓展的如此之快？摩提工房和苏悦的一切，都是让人如此的好奇。 创业致富好帮手！创业新的起点

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一、代理品牌开店100多家，却被终止合约  

旅居日本长达12年的苏悦偶然结识了一位日本泡芙品牌创始人，看到他的店铺虽小却时常排队，当即觉得这是商机。 中华名吃学院网站￥创业好帮手

那个时候还早，国内代理国外小吃的店并不多，同类也没有多少的竞品。苏悦当时觉得品牌自身的运营体系比较成熟，再加上这样的小店投资少，风险小。就代理“贝儿多爸爸泡芙工房”，回国创业。 足不出户＃网上学习小吃项目！

2003年，苏悦在杭州开了第一家日式泡芙店。   餐饮食品＠配方制作在线培训网

因为原材料都是从日本进口，成本如何都压不下来，泡芙的价格也自然是水涨船高，比当时候市面上的高出许多； 餐饮食品＠配方制作在线培训网

但他却没有想着通过更换原材料，降低产品的品质来换取利润，不过这样的好处也是显而易见的，虽然单个的利润并不高，但因为口感好，销量多，生意也是越发的红火。 足不出户＃网上学习小吃项目！

苏悦花了整整8年的时间，把自己的泡芙产业拓展到100多家，这些泡芙店的任何事情他都是亲力亲为，从早期的中文翻译，产品的研发，然后到后面的招商加盟，市场的拓展。 创业致富好帮手！创业新的起点

当这些泡芙店已经成为他生命中的一部分的时候，老东家的创始人退休，合作也突然被终止了。 餐饮食品＠配方制作在线培训网

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苏悦一直把贝儿多爸爸当做自己毕生事业，品牌在国内影响力越来越大，他带着加盟商们一起赚钱，难道八年奋斗一夕就打水漂？ 中华名吃学院网站￥创业好帮手

有过震惊、沮丧，但他最终冷静思考：往者不可谏，来者犹可追。既然不让我用你们的，那开创自己的品牌，而且我对这个品类也很熟悉。 足不出户＃网上学习小吃项目！

二、自创品牌暴击老东家，6年开店近400家  

苏悦自创了西树泡芙，可要打开知名度，困难重重。 中华名吃学院网站￥创业好帮手

从商场招商部到加盟老板，以及普通消费者，大家只知道贝儿多爸爸，哪里听说过什么西树泡芙！就连之前跟苏悦合作的加盟商也蒙圈了，咋正跟你合作，你却突然去做竞品呢？ 餐饮食品＠配方制作在线培训网

一手创造的新品牌要跟一手运营的老品牌竞争，何以制胜？ 创业致富好帮手！创业新的起点

根据多年的泡芙经营经验，他认为： 创业致富好帮手！创业新的起点

1.不打价格战，更利于商品品质的提高 餐饮食品＠配方制作在线培训网

2.甜点是冲动性的消费，用户对价格不太敏感 足不出户＃网上学习小吃项目！

3.消费升级后，对店铺和产品的颜值要求更高 餐饮食品＠配方制作在线培训网

因此，苏悦的战略是品牌升级、差异化竞争。   中华名吃学院网站￥创业好帮手

1、装修升级   中华名吃学院网站￥创业好帮手

贝儿多爸爸的主色调是黄色，西树泡芙选择了咖啡色，一来跟泡芙的甜美、柔和匹配，二来咖啡色更显高级和精致，风格上也更成熟。第三代店面形象采用了黑色的金属门头，看起来更有时尚感。 餐饮食品＠配方制作在线培训网

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