营业额50%分给门店员工，海底捞又双叒叕火了！

  来源：职业餐饮网 王依

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内容提要：每月主动披露门店食品安全事件张勇曾经说过：海底捞可能有两种死法，一种是管理出问题，如果发生，死亡过程可能持续数月乃至上年；第二种是食品安全出问题，一旦发生，海底捞可能明天就会关门，生死攸关。还记得去年

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每月主动披露门店食品安全事件   中华名吃学院网站￥创业好帮手

张勇曾经说过：海底捞可能有两种死法，一种是管理出问题，如果发生，死亡过程可能持续数月乃至上年；第二种是食品安全出问题，一旦发生，海底捞可能明天就会关门，生死攸关。 足不出户＃网上学习小吃项目！

还记得去年轰动一时的海底捞老鼠事件吗？可以说，这是海底捞这么多年出现过的最大的丑闻，犯了错之后的海底捞做了什么呢？ 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

在第一时间承认自己的错误并道歉，不推脱，积极妥善处理。无论对内还是对外，态度都非常诚恳。当时无论在行业内还是在消费者圈子里，海底捞的应对方式都获得了极大的认可。之后，海底捞出台了一系列的后续处理举措，并且把把内部的检查报告公布到外网。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

而且，对于自身出现的错误和纰漏，海底捞一直都是秉持着开放的态度。 餐饮食品＠配方制作在线培训网

比如，在海底捞的官网上，能看到每个月的食品安全检查的处理公告。这一工作海底捞从2015年，就开始做，已经是一种长期的机制。 创业致富好帮手！创业新的起点

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每个月，海底捞都会公布门店食品安全检查的结果细则，主动纰漏门店存在的问题，给公众进行监督。 创业致富好帮手！创业新的起点

没有一家企业不存在这样或那样的问题，但是海底捞敢于直面自己的问题，不仅不会让消费者失去信心，反而能获得消费者的认可和敬佩。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

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员工住宿费用一个门店一年花掉50万   足不出户＃网上学习小吃项目！

海底捞以优质服务闻名，但大家都只知道海底捞对顾客的服务好，但实际上，这背后，海底捞对员工的服务同样也做好了极致。 创业致富好帮手！创业新的起点

无论是之前被大众所熟知的，比如：海底捞为员工租住的房子全部是正式住宅小区的两、三居室，且都会配备空调；还有专人负责保洁、为员工拆洗床单；如果员工是夫妻，则考虑给单独房间…… 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

光是员工的住宿费用，一个门店一年就要花掉50万元人民币。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

还是这一次，春节期间营业额的50%分给员工也好，都是行业内鲜少能看到的。 餐饮食品＠配方制作在线培训网

“关怀员工的企业都在主动为员工做服务，海底捞正是这样的企业，而只要当员工对企业产生认同感和归属感，就不会轻易离开，这就是为什么海底捞的员工流失率不到5%。”王星说。 创业致富好帮手！创业新的起点

小结：   烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

总有人说，海底捞的服务学不会，所以，往往把海底捞的成功归功于服务。 创业致富好帮手！创业新的起点

其实，哪有这么简简单单的成功呢？一家餐厅可以因为营销火起来，可以因为产品受到追捧，但像海底捞这样火了二十多年的企业，从来都不是“服务”这一个单方面的原因。 足不出户＃网上学习小吃项目！

海底捞主动作出的变革，主动披露自身的问题，对员工对团队的管理章法……无论哪一方面，在餐饮行业都是很少见的。 中华名吃学院网站￥创业好帮手

所以，在海底捞，学不会的又岂止只是服务呢？ 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！