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来源：中国江苏网
内容提要：说起“八碗八”，老南通都有些印象，是老南通居民在家中宴请最常见的桌宴形式。昨天上午，南通市级非物质文化遗产南通“八碗八”制作技艺项目负责人张继华老师，在市旅游中专举行自己的收徒仪式。据了解，此次被纳入
说起“八碗八”，老南通都有些印象，是老南通居民在家中宴请最常见的桌宴形式。昨天上午，南通市级非物质文化遗产南通“八碗八”制作技艺项目负责人张继华老师，在市旅游中专举行自己的收徒仪式。据了解，此次被纳入张老师名下的6名弟子中，不乏我市多所大型餐饮机构行政总厨。 中华名吃学院网站￥创业好帮手
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张继华现就职于市旅游中专，他在南通菜肴传承与创新方面多有建树，被授予国家职业技能竞赛裁判员、全国餐饮业一级评委等荣誉称号。 中华名吃学院网站￥创业好帮手
张继华表示，希望通过授徒传道，将自己在名宴名菜中的知识经验，传授给自己的学生，也传授给在工作在餐饮行业一线的厨师们。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！
南通旅游中专校长葛刚告诉记者，这次张老师公开向社会收徒，不但将南通餐饮文化继续发扬光大，也展示了南通职业教育人在教书育人之余，反哺社会，回报社会的拳拳之心。 餐饮食品＠配方制作在线培训网
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