不懂英语！湖北农村娃逆袭成美十家餐厅老板，被美国人封为功夫厨神

  来源：参考消息

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内容提要：葱油泡饼则被《华盛顿邮报》评为大华府地区个最佳各国风味小吃之一。纽约时报记者曾经追随他三家分店，为的就是尝上一口与众不同的中餐味道。客人吉姆施罗德与张师傅相识三年左右，是的忠实粉丝。他说：“我来餐馆之

葱油泡饼则被《华盛顿邮报》评为大华府地区40个最佳各国风味小吃之一。 餐饮食品＠配方制作在线培训网

纽约时报记者曾经追随他三家分店，为的就是尝上一口与众不同的中餐味道。 创业致富好帮手！创业新的起点

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客人吉姆施罗德与张师傅相识三年左右，是Peter Chang的忠实粉丝。他说：“我来Peter Chang餐馆之前吃的中餐都千篇一律。我就不提以前去过多少家不同的中餐馆了，肯定有几百家，但都没什么出彩的地方。可在这里吃的东西却让你想要照张照片，把剩饭打包回去，或叫朋友一起来吃……” 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

Peter Chang的中餐也得到了专业美食美酒评论家戴夫麦金泰尔的认可。他说，张鹏亮正在试图改变美国人对中餐的印象。 餐饮食品＠配方制作在线培训网

“在美国，我们倾向于认为中餐是快餐的一种。午餐选择中餐，即点即到。要一份左宗鸡，上面总是裹满面包屑，油炸后浇满酱，没什么吃头，”麦金泰尔说，“而这里的食物饱含张师傅在中国学到的、经过时间考验的精湛技艺。他真的把自己的中餐提升成高档次的菜品。并且，我认为他让附近很多来这的食客大开眼界。” 足不出户＃网上学习小吃项目！

能得到美国主流的肯定，也让张鹏亮倍感欣慰：“我得到很多很多人的尊重。我体现了我自身做这个行业的尊严。” 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

“为什么你的菜跟别的中餐不一样?” 创业致富好帮手！创业新的起点

采访时，美国记者问到：“为什么你的菜式跟其他中餐馆相比，我们更能够接受?” 餐饮食品＠配方制作在线培训网

张鹏亮说，其中的关键，就是琢磨清楚美国人到底喜欢什么口味。 足不出户＃网上学习小吃项目！

首先，我有30多年的专业基础和外宾招待经验，我知道美国人喜欢吃什么，不喜欢吃什么。你在其他餐馆选择的时候，10个菜可能有4、5个菜你可能不太熟悉、或者不太喜欢的。而在我的餐馆，10个菜可能有9个菜你都想尝试下。因为这里没有内脏、骨头很多的鱼类，你看到的都是你比较熟悉的原材料：鸡、鸭、牛肉、虾，这样你就敢来尝试。 创业致富好帮手！创业新的起点

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张鹏亮说：“中国菜的魂，我是坚持了，但在这个基础之上我要结合主流的圈子，和市场的期待，让他们容易接受，也感觉到和其他中国餐馆不太一样，这么一个特色的东西。所以我追求的是特色，不是正宗。” 创业致富好帮手！创业新的起点

做得了国宴佳肴，也做得了家常菜，Peter Chang在饮食界的名声也愈发响亮!在连续三年提名后，今年，张鹏亮终于拿到了餐饮界奥斯卡——James Beard基金会最佳厨师大奖。 餐饮食品＠配方制作在线培训网

“并不是说我现在是个什么有名的大厨，经营的过程中我也非常的忐忑。每个人做事情都必须要努力，相比而言，有时候努力不一定有好的收获，我现在做了努力，市场给了我一点回报。”张师傅说。 中华名吃学院网站￥创业好帮手

没有背景，不懂英语，全凭不屈不挠的韧劲儿，从湖北山村一路打入美国主流，张鹏亮用香喷喷的饭菜和手中的菜勺诠释着真正的美国梦! 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

任何事，只要你努力做到极致，也许你也会像张鹏亮一样活出不一样的人生! 创业致富好帮手！创业新的起点