餐饮人要如何正确对待互联网营销

  来源：餐谋长餐饮策划

内容提要：一个做餐饮的朋友向我抱怨，现在的生意越来越难做了以前做餐饮就是做餐饮，多简单啊。现在做餐饮想做得好，你要认识苍井空，要北大清华毕业，最好还是个海归；或者，要有个价值万的祖传配方在握，万的兰博基尼做外卖

一个做餐饮的朋友向我抱怨， 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

现在的生意越来越难做了 创业致富好帮手！创业新的起点

以前做餐饮就是做餐饮，多简单啊。 中华名吃学院网站￥创业好帮手

现在做餐饮想做得好，你要认识苍井空， 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

要北大清华毕业，最好还是个海归； 中华名吃学院网站￥创业好帮手

或者，要有个价值500万的祖传配方在握， 餐饮食品＠配方制作在线培训网

1000万的兰博基尼做外卖配送车； 餐饮食品＠配方制作在线培训网

至不济也要求老板是外貌协会出来的： 中华名吃学院网站￥创业好帮手

男的要帅比刘德华，女的要貌若绿茶婊…… 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

不仅如此，他们还为餐饮业加了 餐饮食品＠配方制作在线培训网

一个高深莫测的名词——互联网思维， 足不出户＃网上学习小吃项目！

天哪，这让我们这群从打荷出生， 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

在厨房里和油烟混迹10年， 创业致富好帮手！创业新的起点

两鬓苍苍十指黑的小餐馆老板以后怎么活啊！！！！！ 餐饮食品＠配方制作在线培训网

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“生意越来越难做” 足不出户＃网上学习小吃项目！

貌似也是咱们生意人的口头禅， 创业致富好帮手！创业新的起点

十年前餐馆老板就经常这样抱怨了。 中华名吃学院网站￥创业好帮手

但是这次我知道他说的是真心话。 创业致富好帮手！创业新的起点

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然而能说出这样一番话， 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

我相信他也是看到了另一群餐饮人的成功： 创业致富好帮手！创业新的起点

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1.一个毫无餐饮业背景的人，开了家只有12道菜的饭馆，据称两个业内就做到所在商场餐厅坪效第一，VC投资6000万元，市场估值4亿元人民币。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

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2.一个由几个前途一片光明的名校IT男辞去高薪工作，在宇宙中心五道口开卖的肉夹馍店，创下过100天销售20万个肉夹馍的记录，估值达4000万元。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

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3.几个名校硕士不想按部就班生活，于是重新寻师学艺做米粉，一年时间团队从4人发展到100多人，并获得数千万A轮融资。 中华名吃学院网站￥创业好帮手

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他们分别是雕爷牛腩、西少爷、伏牛堂，都是门外汉做餐饮貌似取得显著成功的例子，而且他们身上还有一个共同标签：互联网！ 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

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一方面是日益举步为艰的传统餐饮业，另一方面是一群挟互联网思维而来、做得风声水起的餐饮门外汉，我明白我的朋友想表达的其实是： 中华名吃学院网站￥创业好帮手

面对互联网这只洪水猛兽， 餐饮食品＠配方制作在线培训网

我忽然不会做餐饮了！ 足不出户＃网上学习小吃项目！

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这个问题可能是传统餐饮人共同的困惑，今天我就来说说我的看法。 足不出户＃网上学习小吃项目！

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先抛开传统餐饮为什么会越来越难做这个问题，这次咱们聊聊互联网思维是只什么鬼。 餐饮食品＠配方制作在线培训网

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互联网思维是只什么鬼？ 创业致富好帮手！创业新的起点

百度百科的解释是：互联网思维，就是在（移动）互联网+、大数据、云计算等科技不断发展的背景下，对市场、用户、产品、企业价值链乃至对整个商业生态进行重新审视的思考方式。（据说这个称谓还是李彥宏首提，百度百科有为老板贴金嫌疑。） 创业致富好帮手！创业新的起点

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这个解释太广议了，其实网上流传还有一篇叫《如何用互联网思维卖馒头》，非常精辟地解释餐饮业的互联网思维是什么。 足不出户＃网上学习小吃项目！

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也有人断言，什么鬼互联网思维，说白了就是炒作+烧钱！ 中华名吃学院网站￥创业好帮手

他们总结出了做互联网餐饮的操作步骤六步曲： 餐饮食品＠配方制作在线培训网

1.事件引爆； 餐饮食品＠配方制作在线培训网

2.请名人点评； 餐饮食品＠配方制作在线培训网

3.让大V软植； 餐饮食品＠配方制作在线培训网

4.写软文公关； 中华名吃学院网站￥创业好帮手

4.雇网红推介； 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

5.请水军阅读、集赞、转发。 创业致富好帮手！创业新的起点

而每一步都贴着两个大字： 餐饮食品＠配方制作在线培训网

烧钱、烧钱、烧钱。 餐饮食品＠配方制作在线培训网

传统餐饮策划人对这群互联网大咖嗤之以鼻： 足不出户＃网上学习小吃项目！

不好好炒菜，只会大大炒作，手段用尽，心思用歪，严重鄙视之！！ 中华名吃学院网站￥创业好帮手

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而我认为，从传播角度来说，互联网思维就是对去中心化的社群资源进行有效集结的方法策略。因此用互联网有目的地做资本运营，消费引流，舆论引导，眼球聚焦等等等等都算是互联网思维。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

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更简单地说互联网思维，就是以互联网为媒介的营销思考方法！ 中华名吃学院网站￥创业好帮手

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面对只会炒作的新餐饮人， 餐饮食品＠配方制作在线培训网

你为什么会感到有压力？ 中华名吃学院网站￥创业好帮手

因为你在做餐饮只是做餐饮， 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

别人做餐饮同时还在做营销，高下立判！ 餐饮食品＠配方制作在线培训网

你擅长的什么餐饮管理，经营流程啊 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

他们不懂可以雇人来做（反正投资人有的是钱）， 创业致富好帮手！创业新的起点

甚至还可以利用过往的经验加以改进，俗称“跨界思维” 创业致富好帮手！创业新的起点

而他擅长的营销你却完全看不透， 创业致富好帮手！创业新的起点

敌暗我明，面对这样的对手换谁不心焦！！ 餐饮食品＠配方制作在线培训网

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如果把用传统思维做餐饮比喻成练内功， 创业致富好帮手！创业新的起点

那么用营销思维做餐饮就是练外功。 餐饮食品＠配方制作在线培训网

过去的餐饮人目光大多只局限于对内， 餐饮食品＠配方制作在线培训网

仅两道招牌菜还挖空心思如何让配方不被偷走， 创业致富好帮手！创业新的起点

如何防着自家大厨被挖角， 中华名吃学院网站￥创业好帮手

怎么节省成本的同时又让菜炒得好好看看， 中华名吃学院网站￥创业好帮手

琢磨着隔壁家的麻婆豆腐到底用了什么配方。。。 中华名吃学院网站￥创业好帮手

而挟互联网思维而来的餐饮人目标只有一个点：消费者! 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

他们所做的一切都是在挖空心思引起关注、引流到店、巴结他们！ 创业致富好帮手！创业新的起点

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如果把这些做餐饮的人做一个划分，从差到好，可以分为这么几类： 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

【第1类】餐饮做得一般还不会营销 餐饮食品＠配方制作在线培训网

【第2类】餐饮做得一般但会做营销 餐饮食品＠配方制作在线培训网

【第3类】餐饮做得很好但不会营销 创业致富好帮手！创业新的起点

【第4类】餐饮做得很好还会做营销 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

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如果再把餐饮业理解成一个江湖，那么： 足不出户＃网上学习小吃项目！

【第1类】有点内功根基，但全不懂外功，他们是绝大部分餐饮人。 足不出户＃网上学习小吃项目！

【第2类】有点内功根基，同时还外功强横，他们是雕爷、伏牛堂的张天一。 足不出户＃网上学习小吃项目！

【第3类】内功功力深厚，但是外功全无或根基一般，他们是一些老字号及美食权威认可的餐馆。 餐饮食品＠配方制作在线培训网

【第4类】内功宏厚，外功独步，他们是世外高人，目前木有。 餐饮食品＠配方制作在线培训网

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通过这么一梳理，你一下子就明白 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

面对用互联网思维做餐饮的人，你感到有压力，是因为你本身餐饮就做得不够好。 中华名吃学院网站￥创业好帮手

其实餐饮能做到极致，口碑就是他最好的营销。 餐饮食品＠配方制作在线培训网

做营销的目的，只不过是对餐饮做得不够好的弥补。 餐饮食品＠配方制作在线培训网

互联网思维对餐饮起到的作用是锦上添花， 足不出户＃网上学习小吃项目！

而做好餐饮本身才是织成实质的美锦。 足不出户＃网上学习小吃项目！

不信？你看哪一家米其林三星餐馆需要花钱买吆喝！ 足不出户＃网上学习小吃项目！

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九字真言：不迷信，不排斥，不消极。 创业致富好帮手！创业新的起点

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不迷信：不要过分信奉互联网营销的影响力，导致本末倒置。 餐饮食品＠配方制作在线培训网

不排斥：不固步自封，盲目自大。要主动接触，取长补短。 餐饮食品＠配方制作在线培训网

不消极：乐观面对，努力当下，尽量将擅长领域做到极致。 创业致富好帮手！创业新的起点

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总结说句： 中华名吃学院网站￥创业好帮手

懂点营销很有必要， 中华名吃学院网站￥创业好帮手

增强产品品质及服务质量更有必要。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

目前对大多数餐饮人来说， 中华名吃学院网站￥创业好帮手

最好是两手抓，两手都要硬。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

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（来源：新厨讯，由餐谋长聊餐饮重新编辑） 餐饮食品＠配方制作在线培训网