餐厅被暗访、被曝光，除了危机公关还可以这样

  来源：餐饮好案例

第8页：餐厅被暗访、被曝光，除了危机公关还可以这样[8]

内容提要：最后案例：小马宋的一个段子，供大家一笑：地点：“麦当老”办公室人物：公关经理，华北区总裁，中国区总裁……公关经理：老板，我们上了！华北区总裁：他们说我们什么？公关经理：投诉我们四里屯店食材在保温箱超过

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最后案例：小马宋的一个段子，供大家一笑： 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

地点：“麦当老”办公室 足不出户＃网上学习小吃项目！

人物：公关经理，华北区总裁，中国区总裁…… 餐饮食品＠配方制作在线培训网

公关经理：老板，我们上315了！ 餐饮食品＠配方制作在线培训网

华北区总裁：他们说我们什么？ 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

公关经理：投诉我们四里屯店食材在保温箱超过保存期。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

华北区总裁：问题很严重，我要向中国区总裁汇报。 创业致富好帮手！创业新的起点

中国区总裁：问题很严重，我要向亚太区总裁汇报。 餐饮食品＠配方制作在线培训网

亚太区总裁：问题很严重，我要向北半球总裁汇报。 创业致富好帮手！创业新的起点

北半球总裁：问题很严重，我要向全球董事会汇报。 创业致富好帮手！创业新的起点

7天后…… 餐饮食品＠配方制作在线培训网

公关经理：老板，不用汇报了，网上已经没人讨论这事了。 创业致富好帮手！创业新的起点

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餐企需牢记的危机处理原则： 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

1、出现被卧底、被曝光后，第一时间承担责任，公开道歉； 中华名吃学院网站￥创业好帮手

2、不要有侥幸心理，企图蒙混过关，要真诚地及时与媒体和公众沟通，向消费者说明消费者的进展情况，重拾消费者的信任和尊重。 中华名吃学院网站￥创业好帮手

3、处理危机一定要及时，由于微博、微信等，现在社会化信息速度特别快，因此企业必须有应对危机的一套预案，以便出现危机时能迅速应对。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习！

4、尽可能的利用第三方为自己说话。在危机发生后，企业不要自己整天拿着高音喇叭叫冤，而要曲线救国，请重量级的第三者在前台说话，使消费者解除对自己的警戒心理，重获他们的信任。 餐饮食品＠配方制作在线培训网

5、做好危机预防： 中华名吃学院网站￥创业好帮手

首先，苍蝇不叮无缝的蛋，餐企本身不要有问题，食品安全、服务、收费（比如开瓶费、包间费、茶位费等）等都不要出现负面的问题，这样，媒体就无从卧底了； 中华名吃学院网站￥创业好帮手

其次，选好人用好人。人无完人，餐厅也会有疏忽被抓住把柄的时候。因此，餐企在招聘员工时，要注意做好观察，千万不要因为招人难而随便选人；同时，企业也要有完善的规章制度约束员工；再次，做好内部检查，争取及时发现问题及处理，而不是等着被曝光。 足不出户＃网上学习小吃项目！

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