餐厅被暗访、被曝光，除了危机公关还可以这样

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内容提要：年月日，海底捞官网及官方微博发布《海底捞就顾客和媒体等各界关心问题的说明》，就勾兑问题及员工采访问题进行重点解释。接着，也是日当天，海底捞张勇在其个人微博发布了这样子的一段话：菜品不称重偷吃等根源在流

2011年8月23日，海底捞官网及官方微博发布《海底捞就顾客和媒体等各界关心问题的说明》，就勾兑问题及员工采访问题进行重点解释。 足不出户＃网上学习小吃项目！

接着，也是23日当天，海底捞张勇在其个人微博发布了这样子的一段话： 中华名吃学院网站￥创业好帮手

菜品不称重偷吃等根源在流程落实不到位，我还要难过地告诉大家我从未真正杜绝这些现象。责任在管理不在青岛店，我不会因此次危机发生后追查责任，我已派心理辅导师到青岛以防该店员工压力太大。对饮料和白味汤底的合法性我给予充分保证，虽不敢承诺每一个单元的农产品都先检验再上桌但责任一定该我承担。 创业致富好帮手！创业新的起点

相信，每个负责任的老板，都会有此敢于担当的气魄。 足不出户＃网上学习小吃项目！

随后，海底捞的公关开始发力，他们邀请媒体，全程记录骨汤勾兑过程，视频和照片一时间布满了网络。 中华名吃学院网站￥创业好帮手

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此次骨汤门事件对海底捞可以说是影响甚少，据后来记者报道，海底捞门店依然是让人排队排到脚抽筋。 创业致富好帮手！创业新的起点

点评： 创业致富好帮手！创业新的起点

海底捞对危机事件的处理可以说是大家学习的榜样。有这几点是我们可以学习的： 创业致富好帮手！创业新的起点

1、出现危机时，无论你觉得是对是错，首先要承认错误或者失误； 创业致富好帮手！创业新的起点

2、危机处理要及时，哪怕是半夜开会，也要做出处理方案； 中华名吃学院网站￥创业好帮手

3、承认错误时态度越诚恳越好。 创业致富好帮手！创业新的起点

4、有条件的话，尽可能的利用媒体理论，做正面报道。足不出户＃网上学习小吃项目！
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要点： 创业致富好帮手！创业新的起点

罗列事实，证明事情与当事人无关，以此挽回大众对品牌的信心。 创业致富好帮手！创业新的起点

案例：一家不知名的烤鱼店被爆二次使用烹饪油 中华名吃学院网站￥创业好帮手