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厨师“暴力喊菜”视频走红网络 秒视频花小时准备当事人已辞掉饭店工作专心录制做菜视频 近日，一则名为“后厨师暴力喊菜”的视频引发网友关注。视频的主人公是来自湖南岳阳的后厨师易卓，因在录制做菜教程...
一个人做菜给另一个人吃，就好比厨师与食材的接触一样，是非常亲密的一种了解和信任。当别的男孩子还在街头游荡胡闹、处在青春期叛逆的迷茫时，早熟的他已经在为自己的未来而努力，从岁开始就在饭店打工。每天下午四...
人们经常在朋友圈里面，寻求餐厅的推荐，但却很少提及那些爆款餐厅背后的厨师，这个与我们生活作息朝夕相关的职业，并未获得社会足够的关注和尊重。长期关注厨师群体的联合利华饮食策划为改变此现状，在今年月日世界...
厨房其实就是一个江湖，一个团队姑且也可以称之为“帮派”。因此，厨师接手一家酒店或者餐厅的后厨，为了省事宁愿自己找人建立团队。但是，当你迫不得已要接手一家新酒店，恰好那里只是缺了一个总厨的时候，你又该怎...
顾客在餐厅吃饭最怕的一个字就是：等。然而等上菜恰恰就是餐厅里最常见的景象。一旦与服务员几个来回拉锯战下来，这顿饭也就成了顾客不愉快的记忆，对餐厅也就直接“负分滚粗”了。面对顾客催菜，餐厅如何做才能让顾...
身后与我一墙之隔的地方，是采逸轩的后厨，一道道菜通过走廊被传送出来。坐在此处，我想象着一间大厨房的样子，热闹得像口大锅，大伙正忙着烹煮盛宴。二十位厨师在那里忙进忙出，一长排炉灶呼哧哧地冒着火苗，正烧着...
明确理解了创新菜的涵义与类型特征、创新菜与传统菜的辩证关系之后，就易于对创新菜进行评定。一方面我们可以参照传统菜惯用的质量评分标准，另一方面又要考虑创新菜的质量特征，将两方面综合起来加以评判。按照通常...
外面高温℃，很多岗位都发了高温补贴，但是你在后厨天天多度却不知道高温补贴是什么？面试餐厅工作，却没签劳动合同没买社保，犯了点事老板说炒鱿鱼就炒鱿鱼？餐饮人，关于这些权益和知识点你真的要了解清楚……现状...
金庸说“有人的地方，就有江湖”。而在厨房这个竞技场中，想要能够有一席之地，没有一点“真功夫”还真不行。每一个能够在厨房中脱颖而出的大厨，都会有自己的“必杀技”，有自己的一道属于自己的“心里菜”。这种“...
说起“八碗八”，老南通都有些印象，是老南通居民在家中宴请最常见的桌宴形式。昨天上午，南通市级非物质文化遗产南通“八碗八”制作技艺项目负责人张继华老师，在市旅游中专举行自己的收徒仪式。据了解，此次被纳入...
谁来做位全职厨师，一半以上从各个酒楼挖来有啥菜各种凉菜、热菜、海河鲜、小吃、汤贵不贵每道菜十元到上百元，套餐按人数从几百元到上千元不等手机软件下单酒店大厨上门服务全程录像颜值不能太低月日下午，万年场附...
“我是厨师，本职工作是炒菜，一辈子就干这一件事。我想把湘菜做大做强，做到国外去。”全国人大代表、湘菜大师许菊云对记者说。“中国美食要走出国门，怎么走我想，不仅要靠味道，也要讲文化。所以，中国的餐饮业要...
一位厨师在网上发出一个帖子：“做厨师很多年，开过几次店以失败告终，同时发现很多厨师都失败过，成功的很少。厨师开饭店为什么会是失败的多？”随即吸引了大批餐饮人加入讨论，小编为你节选其中个代表性的回答，看...
有着一双巧手，有着出神入化的刀工，还担心会被淘汰吗？厨师作为超有技术含量的职业，化腐朽为神奇的作用可是不容忽视哦。这不，玩起刀法，青瓜兄都要上天了……厨师超炫刀工，青瓜要上天了△视频来自腾讯视频最近又...
他叫张鹏亮，岁，湖北人，却用特色川菜征服了美国人的胃。他的励志故事被《纽约时报》《华盛顿邮报》《纽约客》诸多媒体报道，美国人称他功夫厨神。湖北农村娃逆袭成美国名厨张鹏亮出生于湖北的一个贫困山村，由于高...
八月半联合创始人张红昇出生于年，职高毕业后就去当厨师，从最基础的学徒工做起，再做到酒楼厨务总监。但他心里其实一直有个梦想，就是自己开餐厅当老板。“不想当老板的厨师不是好厨师。”张红昇认真说道，“我打了...
“任性”辞职继承家业卖砂锅谢璐遥是个典型的后女孩，爱生活，爱旅行，尤其爱美食。高中毕业后考取了重庆大学广播与电视新闻专业。在年应届毕业生中，谢璐遥算是个“幸运儿”。同年月，许多同学四处投简历、找工作时...
除夕临近，年夜饭预定高峰也提前来临，不少知名饭店出现了“一桌难求”的火爆景象，与之相伴的“厨师荒”也让老板们颇为头疼。据百姓网数据显示，春节前整个市场的用工缺口为，餐饮业、服务业、物流行业最缺人，其中...
除夕临近，年夜饭预订高峰也提前来临，不少知名饭店出现了“一桌难求”的火爆景象，与之相伴的“厨师荒”也让老板们颇为头疼。 “急聘厨师学徒，月薪元元，包吃住”、“月薪元招精品菜厨师，包吃住，交五险一金”...
从宽敞舒适的办公室出来，走进厨房，换一身装备，一手掌锅，一手握起大勺，尹露又全心投入到湘菜创作的世界里。岁的尹露有着两个职业，一个是湘菜大厨，一个是“食尚筷乐”的创始人。年底，初中毕业的尹露来到长沙学...
