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先说说抱怨的意思，对人或事感到不满意，对环境感到不适应，所进行的责怪，埋怨或牢骚。下面讲的故事，看我们能得到什么启发。如果一个人只会怨天尤人，他不可能会成功，更别谈活的快乐；相反，一个乐观向上、带人友...
对于一家餐馆来说，厨师所起到的作用是不言而喻的，餐馆里的有形产品——菜点，只有通过厨师的技术，才能体现出优劣。目前餐馆经营者考虑企业效益和成本较多，在用厨师上却只图工资低、工作时间长，只选择外地工，忽...
厨师大多数有这样的体会：每天起早贪黑，勤勤恳恳地工作，可是事情还是一大推，没完没了，虽然很累，啥事没做的感觉，为什么会这样呢？、缺少计划俗话说：一日之计在于晨。厨师早上起来就要最好工作安排，定下目标，...
厨师这个行业虽然是靠手艺吃饭，但是经常会出现相同的手艺却截然不同的人生，全是因为做人的问题，持有做人的底牌，就能在变幻莫测、险礁暗藏的职业道路上，趋利避害，尽显从容，进可攻，退可守。底牌，就是要给人看...
总有厨师喜欢抱怨自己在后厨中得不到重视，厨师长从来都不交给自己能够锻炼能力的工作，觉得毫无前途。其实如果换一个角度来说，你可能在厨师长眼里不值得让他花费心思好好培养。厨师长之所以能够做到厨师长那个位置...
虽说一个人的全部价值不仅仅只体现在工资卡的数字上，但工资卡上每个月的所增长的数额起码能够体现出来你在老板眼里的价值，毕竟很少有老板是人傻钱多的，他给你的工资直接体现出了你在他眼里的价值。红厨网微信后台...
现代的厨师长，直接面向员工和顾客，对员工进行督导管理，起着承上启下的作用，“官”微，担子可不轻。一些管理学者赋予厨师长多元化角色：是领袖，是信息传达者，是导师，是裁判，是模范，是咨询者。于是有人说，一...
随着、后步入社会，成为各行各业的主力军，餐饮后厨的年龄段也逐步迈向年轻化。不同于传统的老厨师，这些朝气蓬勃的青年厨师们更具个性，也凭着自己的热血与激情走出厨房，向老板、消费者表达出更多想法和观点。近日...
在工作中，很多厨师认为，薪水是衡量一切的标准，给多就多干，给少就少干，工作态度在于工资的高低，工作上的态度不用多讲，一个人不主动去想事情，做事情，自己心里面最清楚，此时的工作状态是怎样的，涨不了工资也...
在厨师的生涯当中，我们都见过形形色色的厨房老大。有的和蔼可亲、体恤下属，但有的，却并不是那么的令人信服，要么自私自利、玩弄权术；要么自大自负、待人不公，让人忍不住想叫他快点回家种地。知道什么样的老大才...
如今，随着机械化、标准化的入侵，和后厨人员难管理、人力成本高企不下等原因，越来越多的老板认同“去厨师化”这一观点，以致大量以前靠手艺挣饭吃的厨师们，也开始难逃失业的厄运。那么未来，厨师们该怎样掌握自己...
很多厨师报怨：现在这厨师一行真难做，还有很多厨师干脆改行或下海经商。那么是什么原因让厨师这么难做呢？下面五点，供厨界朋友参考。一、厨师要认清餐饮业发展趋势市场经济是竞争的时代，即所谓“适者生存”，厨师...
厨师这个职业的职业生涯都很长，所以不可避免的有些厨师会经历一段迷茫期。但是区别就在于有的厨师能够安然度过迷茫期然后浴火重生，而有的厨师却在迷茫期中慢慢堕落，甚至放弃了厨师这个职业，这种差别到底因为设么...
所有老板开餐厅，都希望付出得少，收获得多。但是，现实哪有这么理想啊所以，老板们的魔掌就伸向了厨师，他们都要求厨师们把成本降得更低。这就给厨师们出了个严峻的课题。那么，成本降到什么程度为好怎样去降低成本...
厨房是一个江湖，刀光剑影，侠肠义胆，尔虞我诈，你侬我侬，每天都在上演着不一样的故事。俗话说，常在江湖漂，哪有不挨刀，要想少挨刀，就得懂规矩。因此，厨房里的潜规则，你应该懂得一点。在厨房里，情商永远要比...
干厨师这一行，跟其他的职业其实也没有多大的区别，也会有“办公室政治”这种明争暗斗的出现，只不过厨师们争斗的地点是后厨而已。做厨师的都明白，因为工作性质的原因，大家经常会更换工作的餐厅，而作为一个新人，...
在很多人的认知里面，厨师这个职业的从业人员都是一些低学历的人，所以他们想当然的认为厨师这个职业的含金量很低，厨师都是一些没什么文化，低素质，只会炒菜的“厨子”。他们站在高处俯视厨师，认为厨师比他们低一...
西晋思想家傅玄曾说过：“近朱者赤，近墨者黑。”的确，生活中我们都会在不经意间接受来自环境的一些潜移默化的影响，从而不知不觉地改变了自己的品行。不爱干净的人虽说厨师在后厨工作衣服非常容易脏，但是一个对自...
加薪是每一个职场人都非常欣喜的一件事，但是加薪的前提就是得看你是否够格，有些人在等待加薪的时候被老板炒了鱿鱼，有些人的低头工作的时候，突然天将馅饼——老板给默默加了薪，这样的例子在职场并不少见。每年餐...
老板招厨师，其实就好比在招亲，除了要显示各种条件之外，最重要的还是能否合厨师的眼缘。而这个“眼缘”，很可能就是老板的人品▼李师傅做得一手好菜，还有一批忠实的客户，经他接手的餐厅酒楼，基本上是到一家旺一...
